A halfőző bogrács titka a formájában rejlik. A halászlevet zubogtatva kell főzni, viszont a lobogó víz egy átlagos edényben összetörné a haldarabokat. A halfőző bogrács fala a felfelé szűkülő formájánák és a zikni vonalnak köszönhetően befelé forgatja a vizet, a haldarabokat gyakorlatilag mozdulatlanul hagyva.
A bajai halfőző bográcsaink peremes kialakítással készülnek, így merevebb és stabilabb a piacon kapható perem nélküli változatoknál.
